s店运营计划书怎么写

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s店运营计划书怎么写

1、s店运营计划书怎么写

  什么是运营计划书?所谓运营计划书是从运营计划而来,既要描述对一个产品的运营需求,也要制定运营目标,同时梳理运营点,并拿出相关计划的一个文案工作的交付物。那么,4s店运营计划书怎么写呢?下面是参考模板,希望对大家有帮助。

  产品描述

  简单描述要着手运营的产品

  是什么

  做什么

  为什么做

  解决谁的需求,什么需求

  优劣势

  运营目标

  长期目标

  愿景,做运营是为了谁,达到的目标是什么

  短期目标

  现在处于什么阶段,要达到什么目标

  工作范围

  运营是个大概念,你的计划书的范围是什么?

  整体?

  功能模块?

  用户管理?

  ……

  谁来做这些事儿,组织架构如何确立?

  运营资源

  目前有哪些资源?

  还需要哪些资源?

  从哪里去获取资源?

  什么方式去获取?

  运营策略

  分阶段,采用什么运营策略来在明确了运营目标,确认了资源和范围后开展运营工作

  包含了哪些模块,优先级如何?

  系统支撑

  要实施运营策略,是否需要工具或系统

  如果需要,需要什么系统或工具

  如果不需要,以后会不会需要,大概什么时候会需要

  需要的时候,需求是什么,怎么来估和,需求的优先级管理,等等

  运营效果

  分阶段目标以级判定达成目标的标准

  最近的.一个节点,要做到什么样的效果

  写运营计划书的目的

  为什么要写运营计划书,这份计划书里想要解决的是什么问题?

  在产品初创期,可能要解决的是大的运营目标和运营战略的方向问题,以及配合目标及战略方向,所需要进行的系统准备、人员准备以及商业模式和运营阶段讨论。

  在产品的发展期,可能解决的是一个较短时间内的运营目标定位和所需要进行的运营准备,同时需要去回顾之前的商业模式以及验证结果,后续建议如何调整。

  在产品成熟期,可能是去分解各个时间节点上的运营设计和预案,安排竞品运营策略的研究和市场动态的管理。

  在产品衰退期,可能是要制定运营退出步骤、时间点和后续的安置工作。

  配合不同时期的不同目的,计划书的内容侧重会略有不同,上面我们已经谈到了在初创期、发展期、成熟期、衰退期,实际上,运营计划书需要讨论的事项是不一样的,因此,框架是那个框架,但内容的篇幅会不一样,准备的节奏也不一样。

  初创期和发展期可能需要很快的调整运营策略,在这个时候,速度比一切都要重要,因此,运营计划书更新的频率可能会很频繁,但要不要频繁的通过改动计划书的方式去确认,倒不一定。

  成熟期的产品运营计划书,可能是每一年先定下来,然后按照季度调整,这个时候是有时间去落在纸面上的,而且由于可能会涉及更多产品、市场方面的工作,因此,反而需要频繁的更新与保持各条线的反复确认与沟通。

2、蛋糕店计划书怎么写

  一、蛋糕店概况

  1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

  2.本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

  3.本店需创业资金9.5万元。

  二、经营目标

  1. 由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。

  三、市场分析

  1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

  2.竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的

  四、经营计划

  1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的`本钱价蛋糕店创业计划书范文。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

  2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

  3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

  4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

  5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

  6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

  8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

  9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

  10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

  11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

  五、财务估算

  启动资产:大约需9.5万元

  设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

  月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

  每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。

  货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。

  水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

  六、风险及制约因素分析

  由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

3、汽车综合店运营计划书

  随着经济的快速发展人均收入水平的提高,购车已经是一种生活。这几年汽车发展迅速,特别是近两年私家车激增。以下是小编整理的汽车综合店运营计划书,欢迎阅读。

  项目名称

  汽车4S店项目

  项目建设性质

  新建

  项目建设单位

  某某市某某汽车销售服务有限责任公司 四、报告编制单位 某某工程项目管理有限公司

  工作依据及范围

  一、工作依据

  1、《产业结构调整指导目录》

  2、《投资项目可行性研究指南》

  3、《建设项目经济评价方法与参数》

  4、建设单位提供的有关资料

  5、有关部门提供的资料和证明等

  二、可行性研究范围

  1、建设背景及必要性

  2、建设条件与建设地址

  3、建设内容及设计方案

  4、环境保护

  5、节能

  6、项目实施计划与工程管理

  7、组织管理与劳动定员

  8、投资估算与资金筹措

  9、项目经济效益分析

  建设单位概况

  某某市某某汽车销售服务有限公司是一家民营汽车销售服务公司,成立于二〇一一年四月十五日,注册资本1000万元,是一个集汽车销售、汽车配件、装饰用品、五金建材销售;装饰美容于一体的综合性商贸企业。具备一定的经济实力。拟建设的北京现代汽车4S店系北京现代汽车有限公司在某某的经销代理商。

  北京现代汽车有限公司(Beijing Hyundai Motor Company,简称北京现代),成立于2002年10月16日,是由北京汽车投资有限公司和韩国现代自动车株式会社共同出资设立的.。北京现代项目经国家对外经贸部批准,由国家工商局授权北京市工商局登记注册,注册资本为18亿元人民币,总投资24亿人民币,中韩双方各占50%,企业性质为中外合资经营企业,合资期限30年。

  北京现代是中国加入世界贸易组织后批准的第一个汽车生产领域的合资项目,这个项目得到了中韩双方的大力支持和高度重视,并被北京市确定为振兴北京现代制造业的龙头项目。

  研究结论

  该项目属于商业服务业,项目的建设符合国务院《产业结构调整指导目录(2005年本)》中第一大类鼓励类第25项“其他服务业”第1条“电子商务、现代物流服务体系建设及以连锁经营形式发展的中小超市、便利店、专业店等新型零售业态”中现代物流服务体系建设的要求。

  一、建设规模

  该项目拟总用地7467㎡,建设用地面积7467㎡,总建筑面积3700㎡,主要是集整车销售、维修服务、零配件供应、信息反馈、汽车停放五位一体的特许销售服务店。新购臵电脑检测仪、举升机、大梁矫正仪、发动机分析仪等设备20台。

  二、建设地址

  该项目建设地点位于某某市经济开发区内。该地块符合《某某市城市总体规划》和《经济开发区发展总体规划》,基础设施配套完善,交通、通迅等条件便捷,地理位臵十分优越,是开发建设的理想地段。

  三、劳动定员

  该项目需工作人员70人。其中管理人员10人,销售人员5人,维修人员45人,其它人员10人。

  四、项目实施进度

  该项目建设期1年,工程计划于2011年7月份开工建设,计划到2012年6月份全部完成并竣工验收,投入运营使用。

  五、投资估算

  该项目总投资估算为3000万元,其中,固定资产投资1000万元,流动资金2000万元。固定资产投资中建筑工程投资280万元,设备(材料)购臵及安装费220万元,其他费用500万元,预备费30万元,

4、s店运营计划书怎么写

  什么是运营计划书?所谓运营计划书是从运营计划而来,既要描述对一个产品的运营需求,也要制定运营目标,同时梳理运营点,并拿出相关计划的一个文案工作的交付物。那么,4s店运营计划书怎么写呢?下面是参考模板,希望对大家有帮助。

  产品描述

  简单描述要着手运营的产品

  是什么

  做什么

  为什么做

  解决谁的需求,什么需求

  优劣势

  运营目标

  长期目标

  愿景,做运营是为了谁,达到的目标是什么

  短期目标

  现在处于什么阶段,要达到什么目标

  工作范围

  运营是个大概念,你的计划书的范围是什么?

  整体?

  功能模块?

  用户管理?

  ……

  谁来做这些事儿,组织架构如何确立?

  运营资源

  目前有哪些资源?

  还需要哪些资源?

  从哪里去获取资源?

  什么方式去获取?

  运营策略

  分阶段,采用什么运营策略来在明确了运营目标,确认了资源和范围后开展运营工作

  包含了哪些模块,优先级如何?

  系统支撑

  要实施运营策略,是否需要工具或系统

  如果需要,需要什么系统或工具

  如果不需要,以后会不会需要,大概什么时候会需要

  需要的时候,需求是什么,怎么来估和,需求的优先级管理,等等

  运营效果

  分阶段目标以级判定达成目标的标准

  最近的.一个节点,要做到什么样的效果

  写运营计划书的目的

  为什么要写运营计划书,这份计划书里想要解决的是什么问题?

  在产品初创期,可能要解决的是大的运营目标和运营战略的方向问题,以及配合目标及战略方向,所需要进行的系统准备、人员准备以及商业模式和运营阶段讨论。

  在产品的发展期,可能解决的是一个较短时间内的运营目标定位和所需要进行的运营准备,同时需要去回顾之前的商业模式以及验证结果,后续建议如何调整。

  在产品成熟期,可能是去分解各个时间节点上的运营设计和预案,安排竞品运营策略的研究和市场动态的管理。

  在产品衰退期,可能是要制定运营退出步骤、时间点和后续的安置工作。

  配合不同时期的不同目的,计划书的内容侧重会略有不同,上面我们已经谈到了在初创期、发展期、成熟期、衰退期,实际上,运营计划书需要讨论的事项是不一样的,因此,框架是那个框架,但内容的篇幅会不一样,准备的节奏也不一样。

  初创期和发展期可能需要很快的调整运营策略,在这个时候,速度比一切都要重要,因此,运营计划书更新的频率可能会很频繁,但要不要频繁的通过改动计划书的方式去确认,倒不一定。

  成熟期的产品运营计划书,可能是每一年先定下来,然后按照季度调整,这个时候是有时间去落在纸面上的,而且由于可能会涉及更多产品、市场方面的工作,因此,反而需要频繁的更新与保持各条线的反复确认与沟通。

5、餐饮运营计划书怎么写

  本项目计划开一家名为“Be young别样”快餐店,该餐厅位于临沂市商业步行街。经营各种早餐、中餐、晚餐,以及夜宵和各种饮品等。

  由于上班族、学生早上时间紧,且很多人抱怨有些餐点速度比较慢而且菜样单一,因此我们有意在商业步行街开这样一家快餐店。既解决了上班族时间紧的问题,同时又提供了各种不一样口味的菜样。而且我们餐厅有着许多“别样”的地方,充分符合当地人的口味、品味,以及生活习惯,相信定能吸引很多顾客前来就餐。

  一、快餐店介绍

  1.本店属于餐饮服务行业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

  2.都市快餐店位于潍坊市商业步行街,开创期初步锁定成为一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

  3.因为对餐饮业有着极大的兴趣,我相信以我的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。

  4.本店需创业资金5万元,其中3万元已筹集到位,剩下2万元向银行贷款。

  二、投资计划

  由点做起,辐而为面。立足于一个地区特点的消费群,初期发展就应试形成一定的规模经营,选择好几个经营网点地址后,同时闪亮全登场。以后再根据发展,辐射全国经营。 发展初期,大力发展中式快餐尚未涉足的网上快餐公司和流动快餐公司服务,待公司实力有了一定的积累,并有了稳定的顾客消费群体,再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平,实际消费等因素,在商业区、购物区、旅游区和住宅区等地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。

  三、市场分析

  随着社会生活节奏加快,快餐业的出现和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速,但洋快餐的充斥使大部分的快餐市场与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。

  目前,市面上的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说,除了新奇,基本上是没有什么美味可言。而且,快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的,是大众日常消费的对象。但在中国的市场上,西式快餐的价格,远远超过大众所能接受的程度,这也决定了不可能让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。

  但考察现行中式快餐小、脏、乱、差的.状况仍然很严重,现行中式快餐的众多弱点,给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会,改善中式快餐经营上的诸多缺陷,并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划,是极有可能成功的。

  四、经营分析

  1、经营目标

  1)由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,要想打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在潍坊市商业步行街站稳脚跟,1年收回成本。

  2)本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在鸢都众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。

  2.快餐服务业的模型。

  以顾客为中心,以顾客满意为目的,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。

  3.目标市场的定位。

  大众能接受的中式快餐业。顾客群:上班族+儿童+学生+其他。

  4.市场策略

  快餐网络化,人性化

  (1)网上快餐产品订购是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的,靠的是网络订购体系和快速运送体系,我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的巴士和服务人员负责运送。

  (2)针对早餐人口流动性大,时间紧迫的特点,我们将由模式统一的巴士和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。 因学生人数众多,还可推出学生营养快餐,既注重经济效益,又兼顾了社会效应。大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴,并提供一个优雅的就餐环境。随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,创业初期设立的目标是“送餐到家”服务。

  (3)快餐公司形象策略

  在位于商业区附近的快餐厅充分显示本店的形象清洁、卫生、实惠、温馨。

  5、人事计划

  本店开业前期,初步计划招收全日制雇员以及临时雇员的具体内容如下:

  1)通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德,年龄在20-30岁之间,有意加入餐饮行业者。 应聘者持《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

  2)经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同。同时,为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训,具体内容如下:

  A、制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法。

  B、实施培训计划,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

  3)考核上岗,对于不合格者给予停职学习,扣除20%工资,直至合格为止。若3次考试及不合格者,扣除当月全部工资和福利。

  6、销售计划

  开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本 店的产品和服务内容。与此同时推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者可获得价值888元的礼券。每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。

  五、竞争与优势分析

  快餐业的竞争对手主要是商业街附近的小餐馆以及像麦当劳、肯德基那样的快餐店。他们各有各的优势,当然我们也不示弱。因为在创业初期,所以我们一定要大力吸引顾客,在不影响销售额的情况下尽量压低价格,让平时的低薪阶层一样可以在这里消费,让顾客买得舒心吃得放心;同时在其他餐饮业没有开始网络订餐的情况下,实施新战略,开通网络订餐业务,送餐上门。

  六、财务报告

  本店内所有帐目情况必须及时入帐,支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用,记帐使用复式记帐法,以科学的方法进行管理,以免帐务混乱,每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏饭店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。

  1)本店固定资产万元营业面积平方米 桌椅套冷冻柜台 灶件 若干

  2)每日流动资金为多少万元

  3)对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就避免了经营管理工作的盲目性。 注:因在创业初期,所以在各种开销上要精打细算,但要保证饭菜的质量,尽量把价格放低。

  七、投资风险与收益

  当然任何事情并不是一帆风顺的,在快餐店发展的道路上可能会遇到许多的问题,例如,销售业绩下滑,顾客回头率不高等等。只要我们找到问题的源头,及时调整策略,始终以顾客利益为本,问题最终会得以解决。

  不仅是利润,更是服务。作为这个行业的倡导者,本店会本着以优质服务和行业健康发展的理想和信仰来服务于顾客,我们相信,只有在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持,其结果是大家都希望的双赢局面,从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。

  八、附件

  附录1

  法律要求

  为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下:

  1、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记,未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动。 食品生产经营者不得伪造,土改,出借卫生许可证。

  2、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:保持内外环境整洁,采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。食品生产经营企业应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理,加工,包装,贮存登厂房式场所。应当有相应的消毒,更衣、盥洗,采兴,照明,通风,防腐,防尘,防蝇,防鼠,洗涤,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施。设备介绍和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品,原料与成品之间的交叉污染,食品不得接触有毒物,不洁物。餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤,消毒,炊具,用具用后必须洗净保持得洁。贮存,运输和装卸食品的容器包装,工具,设备的条件必须安全,无害,保持清洁,防止食品污染。直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒,清洁的包装材料。食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产,销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时,必须使用售货工具。用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。使用的洗涤剂,消毒剂应当对人体安全,无害。

6、餐饮运营计划书怎么写

  一、餐馆名称:XXXXX。命名规则说明:低调,简单,易记,有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪,不超过四个字,不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”

  二、餐馆风味:以湘东地区的农家风味为主

  三、餐馆预计面积:280 ~ 350 M2

  四、目标城市:广州

  五、选址要求:

  1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区,周围最好一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区;

  2.如果条件不能满足第1点,则位置需要交通比较方便,来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

  3.租金不能超过60元/M2,40元/M2为最佳,最好是1楼有一个10M2左右进出铺面,主要营业面积在二楼;

  4.餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力,或是附近不超过200M有停车场。

  选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户,要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

  六、餐馆布局要求:大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张,10人大台4张,16M2包厢(4*4M规格)4 ~ 5个。(但具体要看店铺的布局)

  七、餐馆开张预算:

  1.租金:两按一租,以300 M2计算,每M2预计50元,此应一次支付4.5万元;如果面积有出入,无论如何不能超过5万

  2.装修设计费用:800元

  3.装修费用:

  A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;

  B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主,装修一般,但要求装修完不能有异味,费用为X元;

  C.厨房面积为40 M2,装修强调排污、通风,费用为X元;

  D.厕所两个,男厕为1.5M2,女厕为1M2,要求通风,其他无特别需求,装修X元。 自己买材料,总共预计8万元

  4.办证费用:要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等,费用预计6万元

  5.购买用具费用:

  A.3台5P的空调,包厢4台小1P空调,共元(也可能使用中中央空调);

  B.十把吊扇或壁扇,共3000元,

  C.两个冰箱,两个冰柜,一个消毒柜,其计1万元;

  D.厨房用具,共4.5万元;

  E. 桌凳,共5000元;

  F.其他(请见清单),共计2000元,

  G.自动洗衣机1台,1000元

  6.其他不可预计费用,2000元

  八、餐馆装修风格说明:

  1.门面装修要求显眼,突出特色,不夸张,简练,能体现其消费水平

  2.大厅说明:

  A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳,或是使用外观上比较结实的大小圆桌,大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;

  B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖,厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主,天华板不进行完全装修,使用射灯,射灯以上的天华板喷为黑色,大厅灯光要求柔和,但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法,实际以最终的设计为准)

  3.包厢装修与大厅一样

  4.其他无特别要求

  九、人员配备:

  1.厨房:共6人,1个主厨,2个副厨,1个配菜切菜,1个洗涤人员,1个洗/捡菜人员

  2.包厢:以5个包厢计算,5个服务员,

  3.大厅:5个人,每四张台1个

  4.其他:其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换),店主1人。

  十、运营费用明细:

  1.物业管理费用:每平方不能超过2元/月,以300 M2共计600元/月

  2.排污费用:600元/月

  3.水电费用燃油费用:水电4000元/月,燃油2000元/月(暂时以此计算,如果燃油越多,说明生意越好)

  4.人员费用: A.工资:主厨为1800元/月,副厨为1400元/月,其他均为1000元/月,共计1800*1 + 1400*2 + 14*1000 = ;B.住宿火食费用:住宿为2000元/月,火食费用以200元/人/月,共计18*200 = 3600元/月

  5. 折旧费用:

  6. 原材料:A.原料, 共元/周

  7. 其他不可预知费用:1000元/月

  十一、菜品说明:

  1.坚持两个特色:A.绿色健康食品;B.湘东地区的地道农家风味,大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

  2.坚持推重出新:A.不断推出新菜品,每月2个新菜品;B.跟季节变更,及更换菜品

  3.消费水平定位:跟门面地址周边环境相关,但初步定为平均 35~60元/人。

  总体来讲,以农家特色和绿色健康为卖点来,不一样的菜品才能买得到比较高的价格,并取得比较高的利润

  十二、直接成本估计:

  直接成本主要包括,油,盐,各种佐料,以及构成菜品的原料。

  1.特色菜(挙头产品)成本控制在50%

  2.中档但一般湘菜馆少见的,成本控制国40%以内

  3.中档常见成本控制在60%以内

  4.低档常见菜控制在30%以内,此类主要以蔬菜为主。

  以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品

  十三、最终费用核算:

  1.开业费用(单位为元):

  费用类别 金额

  租金

  设计 800

  装修

  办证费用

  大电器采购

  厨房用具

  桌凳具 5000

  购买用具费用其他 2000

  其他 2000

  合计

  2.每月底核算发生费用费用(单位为元):

  人员费用

  物业费用 600

  排污费用 600

  水电燃油 6000

  原料

  其他 2000

  房租

  合计

  3.需要准备资金:

  开业费用 + 两个月的发生费用 =

  4.生存营业额:

  生存营业为元/月,相当于平均一天2000元

  5.最低保本营业额:

  保存要加上店长费用(我的费用),折旧费用(5年计算),固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算): + + 4830 + * 0.03 = 元/月

  十四、其他问题点:

  计划安排,租房要求房东提供三个月的免租期,第一个月办理与营业相关的各种证件,第二个月准备装修,第三个月准备好与开张相关的事宜。

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